凌晨5人拎“野菜”急诊，错把葱兰当野葱！这份春日出游避坑指南，每个人都该看完记牢

4月1日凌晨1点，武汉的街头还浸在深夜的凉风中，大部分人都裹在被子里熟睡，武汉市第一医院的急诊科，却被一阵急促的脚步声打破了宁静。

5个年轻人，3男2女，年龄都在20到24岁之间，一个个脸色发白，眉头拧成一团，有人捂着肚子蹲在地上，有人扶着墙不停干呕，手里还拎着一个塑料袋，里面装着一把绿油油的“野菜”。他们一冲进急诊室，就声音发颤地对着医生喊：“医生，我们好像中毒了，吃了这个‘野葱’之后，就开始恶心呕吐，太难受了。”

接诊的张宁医生，一看他们的状态，再低头看了看塑料袋里的植物，心里就有了大概的判断。他赶紧安排护士给几个人测血压、查生化，一边询问他们进食的经过，一边仔细鉴别那把“野菜”——根本不是什么野葱，而是全株有毒的葱兰，也叫葱莲、风雨花，是城市绿化里最常见的观赏植物。

这5个年轻人，都是刚毕业不久的上班族，平时就喜欢凑在一起出去玩。当天白天，天气晴好，他们约着去郊外踏青，看到一片绿地里长着很多细长的绿色植物，叶子尖尖的，看着和平时吃的野葱一模一样。加上最近刷短视频，总能刷到各种“春日打野攻略”，说挖点野葱回家包饺子、炒鸡蛋，鲜得能掉眉毛，几个人一时兴起，就摘了一大把，想着晚上好好解解馋。

回到住处，他们麻利地把“野葱”清洗干净，剁成馅料，包了一大盘饺子。刚吃完没半个小时，第一个人就开始觉得恶心，紧接着，其他人也陆续出现了症状，恶心、呕吐、腹痛，浑身没力气，越难受越慌，几个人不敢耽搁，赶紧拎着剩下的“野葱”，打车直奔武汉市第一医院急诊科。

万幸的是，他们吃的量不算多，而且送医及时，没有出现严重的中毒反应。张宁医生立即安排给他们催吐、用药用炭吸附毒素，再加上补液促进毒素代谢，一番治疗下来，几个人的症状慢慢缓解，后来复查血生化，各项指标都正常，没什么大碍，观察一段时间后就顺利出院了。

出院的时候，这几个年轻人还心有余悸，其中一个女生说：“再也不敢乱摘野菜了，看着长得一模一样，没想到居然有毒，差一点就出大事了。”

这件事被报道出来之后，很快就冲上了热搜，评论区一下子炸了锅，有心疼这几个年轻人的，有吐槽他们太粗心的，也有很多人分享自己类似的经历，还有人争论不休，吵得不可开交。

我翻了几百条评论，发现有几个争议点，特别值得拿出来跟大家好好说说，不是要评判谁对谁错，只是想借着这些争议，给大家提个醒，毕竟春天到了，出去踏青、挖野菜的人越来越多，这些争论背后，藏着的都是大家最关心的安全问题。

第一个争议点：有人说“年轻人太无知，连野葱和葱兰都分不清，活该中毒”。

看到这条评论的时候，我心里挺不是滋味的。不可否认，这几个年轻人确实有点粗心，没有确认植物的种类就随便采摘食用，这是他们的疏忽。但说“活该”，就太刻薄了。

咱们先说说葱兰和野葱，这两种植物长得是真的像，不仔细分辨，就算是常年做饭的老人，也有可能认错。葱兰是石蒜科的多年生草本植物，叶子扁平实心，摸起来比较硬挺，边缘还有点粗糙，掐断之后，只有淡淡的草腥味，没有任何葱蒜的香味，而且它开的花是白色或淡粉色的，呈喇叭状，特别清秀。而野葱是百合科葱属的植物，叶子是管状中空的，细长又柔软，表面很光滑，掐断之后，会冒出浓郁的葱蒜味，特别刺鼻，它的花是紫色或粉白色的，呈伞状，和葱兰的花完全不一样。

更关键的是，葱兰在城市里太常见了，公园的花坛里、路边的隔离带里、小区的绿化带里，到处都能看到它的身影，因为它耐阴耐旱、颜值高，还能净化空气，很多地方都会用来做绿化。而野葱大多长在草原、山坡等野外环境，城市里很少能见到。这几个年轻人平时在城市里，接触到的大多是葱兰，没见过真正的野葱，再加上被短视频里的“打野攻略”误导，才会误把葱兰当成野葱采摘。

而且，现在很多年轻人，从小就在城市里长大，接触大自然的机会很少，对各种野生植物的认知几乎为零，别说分辨葱兰和野葱了，就算是常见的荠菜、蒲公英，可能都认不全。他们不是无知，只是缺乏这方面的知识，加上一时大意，才酿成了这次的虚惊。

反过来想，这件事也给所有年轻人提了个醒，不管是刷短视频看到的攻略，还是别人说的“美味”，都不能盲目相信，尤其是涉及到吃的东西，一定要多留个心眼，不确定的，就坚决不碰。

第二个争议点：“短视频平台应该负责，都是那些‘打野攻略’误导人，应该下架所有相关视频”。

这个说法，其实有一定的道理，但也不能全怪平台。我特意去刷了一下近期的“打野攻略”，发现确实有很多博主，为了流量，只拍野葱、荠菜等可食用野菜的美味，却不提醒大家如何分辨有毒植物，甚至有些博主自己都分不清，把有毒的植物当成可食用的野菜来推荐。

就像有个博主，拍视频说“路边的野葱随便摘，炒鸡蛋巨香”，视频里的植物，明明就是葱兰，却被他当成野葱来介绍，底下还有很多人评论“收藏了，周末就去挖”。这种不负责任的视频，确实会误导很多人，尤其是缺乏经验的年轻人。

但话说回来，平台的责任是监管，而我们每个人，都有独立判断的能力。短视频里的内容五花八门，有好有坏，我们不能什么都信，更不能照着视频里的做法，盲目去尝试。就像这次事件中的5个年轻人，如果他们在采摘之前，能多查一下资料，或者找懂行的人问一句，确认一下这种植物是不是能吃，就不会出现这样的问题。

而且，平台也在不断加强监管，很多误导性的“打野攻略”，已经被下架处理，还有很多博主，也开始在视频里加入安全提醒，告诉大家如何分辨有毒植物，采摘野菜需要注意什么。所以，与其抱怨平台，不如提高自己的安全意识，这才是最根本的解决办法。

第三个争议点：“春天挖野菜本来就是图个乐子，现在弄得人心惶惶，难道以后都不能挖野菜了？”

其实不是不能挖，而是要会挖、会辨、会吃。咱们中国人吃野菜的历史，已经有几千年了，野菜不仅味道鲜美，还富含多种营养物质，是大自然的馈赠。尤其是在春天，挖一把新鲜的野菜，回家做一顿美味，既能感受春天的气息，又能尝鲜，确实是一件很惬意的事。

但问题的关键，不是能不能挖，而是能不能分辨清楚，哪些能吃，哪些不能吃；能不能选对地方，哪些地方的野菜能挖，哪些地方的不能挖。

就像上海中医药大学附属龙华医院营养科主任蔡骏说的，我国的野菜资源很丰富，分布也很广，像水芹菜、荠菜、草头这些常见的野菜，已经实现了规模化、标准化种植，是完全可以放心食用的。但如果是在公园、路边、工业区附近的绿地里采摘的野菜，就很危险。

这些地方的野菜，长期受到汽车尾气、工业废水、农药化肥的污染，土壤里可能含有重金属，叶片上也可能残留有害物质，就算是可食用的野菜，吃了也可能危害健康。而且，很多绿化植物，比如葱兰、夹竹桃等，虽然长得像野菜，但全株有毒，很容易被误认。

我身边就有这样的例子，去年春天，我邻居家的阿姨，在小区的绿化带里摘了一些“韭菜”，回家炒了吃，结果吃完就出现了恶心、头晕的症状，送到医院一看，才知道她摘的不是韭菜，而是葱兰，幸好吃的量少，没什么大碍。阿姨说，她活了几十年，一直以为那种长得像韭菜、像野葱的植物，都是能吃的，从来不知道还有毒。

所以，不是不能挖野菜，而是要记住：不认识的野菜，坚决不采、不买、不吃；公园、路边、工业区附近的野菜，坚决不采；就算是认识的野菜，采摘之前也要仔细辨别，确认没有问题之后，再采摘食用。

说到这里，可能有人会问，我就是想挖野菜尝鲜，怎么才能避免误食有毒植物呢？还有，如果不小心误食了，该怎么办呢？

结合武汉市第一医院张宁医生的提醒，还有其他权威医生的建议，我整理了一份超实用的春日出游挖野菜避坑指南，不管你是喜欢挖野菜的老人，还是想体验“打野”乐趣的年轻人，都一定要仔细看完，记在心里，关键的时候，能救自己一命。

首先，教大家3个简单好记的方法，快速分辨葱兰和野葱，避免再出现误认的情况。

第一，闻气味。这是最准确、最方便的方法。用手掐断一片叶子，如果你能闻到浓郁的葱蒜味，那就是野葱，可以放心采摘；如果只有淡淡的草腥味，或者没有任何气味，那就是葱兰，赶紧远离，千万不能碰。

第二，看叶子。野葱的叶子是管状中空的，摸起来细长又柔软，表面很光滑，用手轻轻一捏，就能感觉到里面是空的；而葱兰的叶子是扁平实心的，比较宽，摸起来硬挺，边缘还有点粗糙，捏起来的时候，感觉很扎实，没有中空的部分。

第三，看花朵。野葱的花是紫色或粉白色的，呈伞状，一堆一堆的，看起来很热闹；而葱兰的花是白色或淡粉色的，呈喇叭状，一朵一朵的，长得很清秀，和野葱的花区别很大。记住这三点，就能轻松分辨出葱兰和野葱，再也不会认错了。

除了葱兰，春天还有很多容易被误认的有毒植物，比如长得像水芹菜的石龙芮、茴茴蒜，长得像金银花的断肠草，长得像艾蒿的毒蒿，这些植物都有剧毒，误食之后，后果很严重，轻则恶心呕吐，重则危及生命。

比如石龙芮，长得和水芹菜几乎一模一样，但它全株有毒，误食之后，会出现口腔灼热、咽喉肿胀、咀嚼困难、剧烈腹泻等症状，严重的还会导致呼吸困难、瞳孔散大，甚至在10多个小时内死亡。而断肠草，全身有毒，尤其是根和叶子，误食之后，会对人体造成极大的损害，甚至导致死亡，每年都有因为误食断肠草而悲剧发生的案例。

所以，不管是挖什么野菜，都要记住一个原则：拿不准的，就坚决不采、不吃。哪怕别人说再好吃，哪怕看起来再像可食用的野菜，只要你不确定，就不要去碰，毕竟，健康和生命，比一时的口腹之欲更重要。

其次，给大家说说，挖野菜的正确姿势，这几点一定要牢记。

第一，选对采摘地点。尽量选择远离城市、远离公路、远离工业区、远离污水河道的野外环境，比如深山里、草原上，这些地方的野菜，没有受到污染，相对比较安全。千万不要在公园、小区绿化带、路边、工厂附近采摘野菜，这些地方的野菜，不仅可能含有重金属和农药残留，还可能是有毒的绿化植物，很容易误食。

第二，适量采摘、适量食用。很多人觉得野菜好吃，就一次摘很多，吃很多，其实这样是不对的。大多数野菜性寒、味苦，虽然有清热解毒的功效，但吃多了，很容易引发肠胃不适，比如腹痛、腹泻等。而且，很多野菜含有草酸、生物碱等物质，摄入过多，会影响其他营养物质的消化吸收，还可能引起肾结石、高尿酸血症或痛风。另外，部分野菜含有可致敏物质，过敏体质的人食用后，容易出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，甚至诱发日光性皮炎。

第三，规范烹饪。很多野菜，就算是可食用的，也不能直接生吃，或者简单炒一下就吃。比如马齿苋、荠菜等含有草酸比较高的野菜，烹饪之前，一定要先清洗干净，然后用清水浸泡一段时间，再用开水焯一下，这样可以去除大部分草酸和有害物质，然后再炒熟、煮透，才能放心食用。

第四，特殊人群慎食。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质者，还有患有消化系统疾病的人，尽量少吃或不吃野菜。这些人群的身体比较特殊，野菜中的某些成分，可能会对他们的身体造成伤害，引发不适。

最后，也是最关键的一点，如果不小心误食了有毒植物，出现了中毒症状，该怎么办？

张宁医生提醒大家，一旦出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力等中毒症状，一定要保持冷静，不要慌张，按照以下步骤操作，能最大程度减少伤害。

第一步，立即停食。停止食用可疑的植物，不要再吃任何东西，避免摄入更多的毒素。

第二步，保留样本。一定要把剩下的可疑植物保留好，或者给植物拍一张清晰的照片，这样可以让医生快速鉴别毒素的种类，制定针对性的治疗方案，节省治疗时间。如果有呕吐物或排泄物，也可以保留一部分，对诊断有很大的帮助。

第三步，及时催吐。如果患者意识清醒，而且进食时间在1-2小时内，可以饮用大量的温水，然后用手指刺激咽喉部，进行催吐，尽量把胃里的毒素排出来。但如果患者已经出现昏迷、抽搐、吞咽困难等症状，就严禁催吐，以免呕吐物堵塞气管，导致窒息。

第四步，迅速就医。不要自行服用抗生素、止泻药等药物，以免掩盖病情，或者加速毒素的吸收。要立即拨打120急救电话，或者在有人陪同的情况下，尽快前往最近的医院就诊，并且向医生详细说明进食的时间、食物的种类、出现的症状等信息，方便医生进行治疗。

在这里，我还要特别提醒大家，食物中毒后，6小时内洗胃的效果最佳，所以一旦出现中毒症状，一定要尽快送医，不要抱有侥幸心理，觉得“忍一忍就过去了”，很多有毒植物的毒素，发作起来很快，拖延时间越长，对身体的伤害就越大，甚至可能危及生命。

其实，这次武汉5名年轻人误食葱兰中毒的事件，虽然有惊无险，但给我们每个人都敲响了警钟。春天是美好的，是充满生机的，我们可以去踏青、去赏景、去体验挖野菜的乐趣，但一定要把安全放在第一位。

现在，很多人都追求“天然、健康”，觉得野菜是大自然的馈赠，比人工种植的蔬菜更有营养、更安全，但其实，野菜并没有我们想象中那么“安全”，如果分辨不清、采摘不当，反而会给我们的健康带来危害。

我身边有很多老人，总觉得自己有经验，认识各种野菜，就随意采摘食用，其实这种想法是很危险的。时代在变，环境在变，很多以前常见的野菜，现在可能因为环境的污染，变得不再安全；还有一些有毒植物，和可食用的野菜长得越来越像，就算是有经验的老人，也可能会认错。

还有一些年轻人，喜欢追求新鲜、刺激，看到短视频里的“打野攻略”，就盲目跟风，觉得“别人能吃，我也能吃”，却忽略了最基本的安全常识。就像这次事件中的5个年轻人，本来是想趁着春日好时光，尝一尝野葱的美味，结果却误食了有毒的葱兰，进了医院，既遭罪，又耽误时间，还花了医药费，真的太不值了。

另外，我还要多说一句，小区、公园、路边的绿化带里的植物，不管是葱兰，还是其他植物，都是用来美化环境、净化空气的，是公共财产，我们不仅不能采摘食用，还要好好爱护它们。很多地方为了控制虫害、清除野草，会定期喷洒除草剂、杀虫剂，这些植物上残留的农药，就算是可食用的野菜，吃了也会危害健康。

而且，葱兰虽然有毒，但它的观赏价值很高，开花的时候，洁白的花朵点缀在绿油油的叶子中间，特别好看，是城市里一道亮丽的风景线。我们可以远远地欣赏它的美丽，但千万不要去采摘、去食用，不要因为一时的大意，给自己的健康带来危害。

写到这里，我想起了小时候，奶奶总会带着我去郊外挖野菜，她会一边挖，一边教我分辨哪些能吃，哪些不能吃，告诉我“不认识的菜，再好看也不能碰，再香也不能吃”。那时候，我觉得奶奶太啰嗦，现在才明白，奶奶说的每一句话，都是对我们最真挚的提醒，都是为了我们的安全。

春天是尝鲜的季节，但不是冒险的季节。我们可以享受大自然的馈赠，但一定要学会保护自己。希望这次武汉5名年轻人的经历，能给大家提个醒，也希望大家能把这份避坑指南，分享给身边的家人和朋友，让更多的人知道，挖野菜虽好，安全最重要。

你们有没有过误认野菜的经历？你们身边有没有人因为误食有毒植物而中毒的案例？你们平时挖野菜，都是怎么分辨有毒植物的？欢迎在评论区留言，我们一起交流，一起学习，一起守护自己和家人的健康，开开心心地度过这个美好的春天。